ちょっと空いた時間に脊髄反射のようにして作ったキャラクターがいい感じなので、記念（お遊び）というか実務（社会）経験にもなるので商標登録でもしてみようと思ったのが始まりでした。
商標登録について書かれているホームペ [...]
Archive for 5月, 2009
雨なので ベーグルを作る
Posted By cekilala on 5月 31st, 2009
もう、梅雨入りですかね？ 雨が降ってどこにも外出出来ないので、ベーグルを作れと親分に命令されました。
インドカレーに続き、クッキンアイドルおっさんのベーグルの作り方を紹介。
ベーグルの基本レシピはクオカのレシピを使いました。倍量の8個分で作り、今日は強力粉の50%を全粒分にもう半分はスーパーキングというふくらみの良い強力粉を使用しています。
■ 材料（4個分）
ベーグル用強力粉（緑渦巻）
きび砂糖
safインスタントドライイースト
塩
水 (夏は水、冬は30～35℃のぬるま湯）
お湯（ゆでる用）
モルトエキス（またはモラセス）
↑ 材料を全てホームベーカリーに放り込んで一次発酵まで済ませます。
手ごねは周囲が汚れるし面倒なので一台あると助かります。
↑ 出来上がった生地です。
↑ 8等分にして、まるめます。
↑ 10分くらい生地を休ませます。ぬれふきんをかけて乾燥させないようにします。
↑ 10分後です。すこし発酵してふくらんでいます。
↑ 丸い生地をたたんでのばして棒状にします。やり方はクオカの方のレシピを見た方が詳しいです。
↑ 端と端をつなぎます。片方をつぶして、片方を包む感じです。ヘビが自分のしっぽを食べて輪になるといった感じ。
↑ すべてドーナツ状にしたら40分発酵させます。乾燥させないよう前と同じようにぬれふきんをかけます。今日は気温が高めだったので室温で発酵させましたが、寒い日はオーブンの発酵機能で発酵させましょう。
↑ 発酵後の生地です。これから熱湯風呂に入浴です。
↑ フライパンにお湯をわかしておき、モラセスを大さじ2（もしくは砂糖で代用）入れたものに生地を入れて片面1分くらいで両面ゆでます。ケトリングという作業です。発酵が終わるまえにお湯が準備出来ている様に。
↑ 両面がきれいに色づき、ゆであがりました。
↑ ゆであがったものを190℃のオーブンに15分放り込みます。事前にオーブンを余熱しておきましょう。焼く前に表面にアマランサスなどをつけておいてもよいです。うちのオーブンは結構な安物の老いぼれ電子レンジですがなかなか壊れてくれないので最近の機能が素敵なオーブンが買えません。
↑ こんな感じで出来上がりました。モチモチふわふわです。
もうすぐ1歳になる子供もうちのパンは大好きです。
一度 ↑ も読んでみました。
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Cekilala流 簡単 本格インドカレー
Posted By cekilala on 5月 30th, 2009
今日はひと家族が遊びに来たので、いつも喜んでもらっているカレーでお出迎え。このお宅へのカレー接待は4.5度目。一度は出張カレー。
うちで作るインドカレーのざっとした作り方をご紹介。意外と適当で簡単でウマー。
スパイスは12種類くらい。シードとパウダーをそれぞれ使います。基本的には4種類くらい（ターメリック・パプリカ・クミン・コリアンダー）があればおいしく出来ます。うちではさらにレッドペッパーorカエンペッパー・アジョワンシード・フェンネルシード・カロンジ・ペッパー・マスタードシードなどを使います。インドでも各家庭、地方で違うようです。インドのカレーは日本におけるお味噌汁のようなもの。
割合はターメリック大さじ1・パプリカ大さじ2・クミンシード小さじ1・コリアンダーパウダー小さじ1・あとはそれぞれ小さじ1/2ずつ使います。
チキンとじゃがいものカレーとなすのキーマーカレーを作っていきます。量はお店換算でいうと15人分くらいです。
↑ まず、多めの油を火にかけ、スパイスのシードのものを炒めます。油に香りを移します。ここから最後まで鍋の火は強火で。
↑ スパイスがプチプチ鳴ってきたら、ショウガとニンニクをお好みで加えます。うちの場合はかなり多め。辛いのが好きな人はここで唐辛子をいれます。
↑ しょうがとニンニクに軽く色がついてきたら、たまねぎのみじん切りを加えます。これも好みですがうちはかなり多め。甘みが増します。
↑ タマネギに火が通ってきたら、パウダー系のスパイス・塩を投入。
タマネギの火の通り具合はお好みで。堅いのが好きならば少し炒めて、たくさん甘みを出したければ、飴色になるまで焦がさずに炒めます。
↑ たまねぎを炒めたら、トマトを投入。うちではホールトマトの缶詰を2缶使いました。4〜8人分くらいでは1缶で十分。
↑ 実は同時にカレーを2品つくる”ずぼら”作戦です。途中から材料が二手に分かれます。こちらはキーマーカレー。別の鍋で挽肉を炒めます。
↑トマトの水分が無くなってきたところでこの状態のものをおたまで4杯ぶんくらいキーマーカレーの方へ移籍します。そうしたところでこちらにはチキンを投入します。チキンはお酒につけておきました。ヨーグルトやスパイスで下味をつけておいても良いです。
↑ 挽肉を炒めて、トマトの煮込み状態のものが移籍してきた状態です。これらを軽くなじませて
↑ なすを投入。なすは水にすこしさらしてあく抜きをしておきました。この時点でフライパンにしておけばよかったと気づきましたが時は既に遅し。このままナスに火が通れば完成。最後に香り付けにガラムマサラを加えます。※ガラムマサラはインドのミックススパイス。各メーカー、香辛料店で配合も値段も違います。なくてもかまいません。
↑ チキンに火が通ったらじゃがいもを入れます。
↑ じゃがいもにかるく火が通ったら水を加えます。もったりとした濃いカレーが好きな人は水を加えなくてもかまいません。量はお好みで。
↑ アクが出てくるのですが、そのまま焦がさないよう煮込みます。そうするとアクが消えてなくなります。それが完成の合図です。一応の完成を見せましたが、ココナッツ風味にして欲しいというリクエストがあったのでココナッツミルクorココナッツパウダーをお好みで入れます。ついでにヨーグルトも入れました。南インドの雰囲気です。塩味の調整もします。
↑ 最後にガラムマサラを入れて完成。
↑ 実は裏でナンをつくっていました。今回は全粒粉100%でつくったので、あまりふくらまず……原始パンの様。でも焼いたそばから無くなっちゃいました。子供はナンがおいしいとそれだけをいっぱい食べていたり。なので焼いた写真なし。
↑ 仕上がりはこんな感じ。大人4人・子供2人で15人分くらいの量を食べちゃいます。今回ももうお鍋にほとんど無し。いつも通り、大盛況でした。
↑ 食べ終わって子供はみんなでテレビ。みいつけた！を観ていました。その後公園へ。
うちではこんな感じでカレーを作っています。結局、カレーを作るよりもブログの記事にする方が大変でした。もうやんない。
不安な人はこの本を借りてみたりするといいでしょう。
最初に少し参考にしました。
インド料理レストラン ラニのホームページも参考になります。
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地元ネタでちょっと笑える「ご当地の噂」サイト Chakuwiki
Posted By cekilala on 5月 29th, 2009
「各『県』の噂を持ち寄ることによって、ご当地のイメージを明らかにする」をテーマとして、主として全く知らない地方・外国に関する思い込みを共有するための「ご当地の噂」
チャクウィキの公式な目的は、バカが、バカなテーマで、バカな情報を集める場と記されており、具体的には、「物事のイメージを噂から明らかにすること」・「バカな情報の共有」・「客観的事実より主観（勘違い・思い違い・噂）の共有」等とされている。
地元の噂やネタがたくさん蓄積されていて、ちょっと楽しい。一度ごらんあれ。
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おすすめ、平日のサンシャイン60
Posted By cekilala on 5月 27th, 2009
近所のサンシャイン60展望台+国際水族館の年間パスポート（5000円）を持っているんですが、平日の近所ならではのおすすめっぷりを紹介したいと思います。
〔通常の展望台・水族館セット券は大 人￥2,100、こども(4才～小学生)￥1,100 〕
まず、展望台へのエレベーターの中はプラネタリウム仕様です。
プラネタリウムもあるんです。ものすごい早さで250ｍを昇ります。
こちらは水族館の中です。ショーなのにお客さんがとても少ないです。
それは半ば冗談で、ショー後の居残り練習っぽいです。
平日はそんなに混んでいませんのでショーでもお客さんが+50人程度といった感じ。
ムーミンに出てくるニョロニョロです。
クリオネもいます。
イソギンチャクです。変わった生物ばかりでなく、大中小といろんなものがいます。写真に撮っていないだけです…。
コツメカワウソやラッコにペンギン、マンボウ、アルマジロやアリクイ（なんで？水族？）なんかもいます。
ペンギンのショーなどもやっています。
展望台は四方が眺められます。休日などになるとスカイデッキに出られます。ちょうど今展望台で世界の昆虫たち展が併設されています。
下の写真を見てもらえばわかるように平日は超ぉ〜空いています。たまたまではなく、だいたいこんな感じです…。
大きなソファがいくつもあって静かなので寝るもよし、遠くを眺めて視力回復に努めてもよし、ここのカフェで食事・打ち合わせ・仕事をしてもよし、とにかくちょっとした会員制の（昭和っぽい）ラウンジです。
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サンシャイン60展望台 営業時間 10:00～21:30
※入場は営業終了時刻の30分前まで
※スカイデッキのご利用は土・日・祝となります。
※天候により、スカイデッキの開放を休止する場合がありますのでご了承ください。
入場料金
大 人￥620、こども(4才～小学生)￥310、シルバー(65才以上) ￥500
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サンシャイン60国際水族館 営業時間
10:00～18:00(平日)
10:00～18:30(土日祝)
※ 入場は営業終了時刻の30分前まで
※ Zoo-Zooハウスは10:30～17:30(土日祝は18:00まで)
※ Zoo-Zooハウスは場内清掃のため、ご覧いただけない時間帯がございます。
入場料金
大 人￥1,800、こども(4才～小学生) ￥900、シルバー(65才以上)￥1,500
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コニカミノルタ プラネタリウム”満天”
営業時間
[上映開始時間]
■プラネタリウム番組
12:00、14:00、16:00、18:00
■CGプラネタリウム番組
11:00、13:00、15:00、17:00
■ヒーリング番組
19:00、20:00
※ヒーリング番組20:00の回は金曜、土曜日曜、祝日のみの上映となります。
※ 上映時刻・上映内容は変更になる場合がございますので予めご了承ください。
※ 日ごとの詳しい混雑状況はこちらで確認できます。(コニカミノルタプラネタリウムWebサイト)
入園料金
★プラネタリウム番組・CGプラネタリウム番組
[一般料金]
大人 ￥900
こども(4歳～小学生)￥500
シルバー(65歳以上) ￥720
※シルバー料金での購入時に年齢を証明できるものをご提示ください。
[団体料金(20名様以上)
大人￥720
小人￥400
★ヒーリング番組
一般 ￥1,200
団体料金(20名様以上)￥1,000
※ヒーリング番組への小学生未満のご入場はご遠慮願います。
[プラネタリウム・水族館セット券]
大人 ￥2,400
こども(4才～小学生)￥1,200
※ヒーリング番組にはご利用いただけません。
—————————————————————-
営業時間 10:00～17:00(入場は終了30分前まで)
料金【常設展料金】
大人 ￥500
高校・大学生 ￥400
中・小学生 ￥150
※土曜・日曜は小・中・高生の入館料が無料になります。
—————————————————————-
展望だけなら無料の都庁や文京シビックセンターなどもオススメです。
展望台からの夜景をまだ見に行ってません。そのうち。
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自由に使えるオープンソースの日本語フォント
Posted By cekilala on 5月 26th, 2009
自由につかえる日本語フォントサイトの紹介。下記はその案内文を引用。結構数があるのでフォントに困ったらひととおり探してみる価値はあるだろう。
オープンソースのソフトウェアが質、量ともに充実していくなかで、日本語フォントは成長が遅れていた分野の1つだが、徐々に選択肢を増やしてきている。行 書体や隷書体などはほとんど見かけないが、日常的に使用するゴシック体、明朝体であれば実用になる日本語フォントがオープンソースで利用可能になっている のだ。そこで本稿では、オープンソースの日本語フォントを集め、それらの概要とサンプルをカタログ化してみたい。
http://sourceforge.jp/magazine/09/04/27/0313213
他に商用とフリー和文フォントに特化した 和文フォント総合Webサイト
「和文フォント大図鑑」
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Google ブック検索で出版ビジネスはどう変わるのか？
Posted By cekilala on 5月 25th, 2009
Google ブック検索が結構充実してきたことに驚いた。例えば、自転車関連の書籍やムックを出している枻出版社が許可を出しているが、自転車のメンテナンス本の一部はメンテナンスの詳細ページも見れてしまうのでスクリーンショットでも撮っておけば本を買う必要が無くなる。これからは本を買うより、その場で見られる本代わりのノートパソコンを買った方がいいのでは？という感じがした。
他に料理の本を検索したらレシピのページがそのまま載っているのもあった。図書館で借りるのと同じと考えればと思うが、実際は本がなかったり借りられていたりと必要に迫られて買ってしまうというケースも多い。このサービスではリンクから本を買うことが出来るが内容がほぼ知れてしまうだけによほど買いたいと思われないと購入されることはないのではないか。
ぼくはちょっとだけ側に置いておいて一時期の仕事の為だけに本を買うことがあるが、こんなに簡単に資料を探せていつでも見れてしまうと買わなくていい本がいっぱい出てくるのでは？思う。あの本もこの本もと、この機能があれば買う必要の無かった本をいくつか見ることが出来た。
ずっと側に置いておきたい本、すなわち買いたい本とちょっと調べるのに必要だけど別に買いたくない本の完全な二極化になると思う。自分では確実にそうなる。
掲載許可を出すか、出さないか。その選択肢がどう転ぶか今後5年くらいは試される事になるだろうし、ちょっとだけ見たい・調べたいなんていうあんまり…な本はどんどん返品や淘汰がされていくと思う。掲載によってどれくらい著者や出版社にお金が落ちるのか？○ャスラックのような事にならなければいいと思う次第である。
どう思う？
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下書きはGW前にしておいたんだけど… GW突入+後の仕事の波でエントリーが今になり…。
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